Víno týždňa: Ovocný shiraz s jemnosťou zamatu

Klasický shiraz z údolia Hunter, jednej z najvýznamnejších oblastí pestovania tejto modrej odrody v Austrálii. VAT 9 sa vo vinárstve Tyrrell´s dorába už od roku 1962. Veľká časť hrozna pochádza z vinohradu s červenou hlinitou pôdou, ktorý bol vysadený v roku 1879.

• Zoznam všetkých článkov zo seriálu Víno týždňa

Víno je reflexiou vydareného ročníka 2001. Po otvorenej fermentácii nasledovala maturácia vo veľkých, 500 galónových (2250 litrových) dubových sudoch. Len pätina vína vyzrievala vo francúzskom bariku.

Senzorické hodnotenie: v kalichu má mok granátovo-červenú róbu s purpurovo-ružovým lemom. Buket je vyzývavý, slivkovo-grafitový, telo stredne stavané, symetrické. Na podnebí zanecháva zvodný dojem po slivkách a čokoláde podfarbený sladkými tanínmi.

Celkový dojem: zrelý predstaviteľ klasického austrálskeho štýlu.

Partnerstvo s jedlom: jemnejšie úpravy červeného mäsa.

Bodové hodnotenie: 91 bodov (max=100

Autor je vínny publicista.