Vat 1 Hunter Semillon 2003

Jedno z najlepších austrálskych vín odrody Semillon, Vat 1, ktoré sa získava starostlivým skladovaným fľašiek. Vat 1 bol prvýkrát vyprodukovaný v roku 1963 z hrozna vypestovaného vo viniciach Short Flat, ktoré sa nachdádzajú hneď cez cestu od historickej pivnice Pokolbin. Vat 1 bol popísaný v článku austrálskeho známeho denníka Sydney Morning Herald pred blížiacou sa výstavou "2001 Sydney Wine Show" ako – “Vat 1 Semillon je klasikou, ktorá jedinečne prislúcha Austrálii a jedinečne Hunter Valley.” 

Poznámky z ochutnávky: Vat 1 je klasickým príkladom jedinečnosti štýlu vína vo svete. Klasický štýl výrazného ovocia a kyslosti ako mladé víno, ktoré si skladovaním vypestuje špecifickú chuť. Vyznačuje sa zelenkasto/zlatým sfarbením s čistou arómou ovocia, so zachovaním klasického starého štýlu Vat 1. Chuť terajšieho vína je strohá s nádychom citrusu. . 

Technické údaje / výroba vína: Víno sa vyrába z hrozna pochádzajúceho z najlepších a najstarších častí viníc Tyrrell's a to v Hunter Semillon, zberá sa v druhej polovici februára pri trochu vyššej hladine cukru. Fermentácia prebieha v nádobách z nehrdzavejúcej ocele, potom sa víno okamžite stáča do fliaš. 

Percento alkoholu: 10,5% 
pH: 3,10