Old Winery Shiraz 2007

Shiraz je nesporne vynikajúce víno z odrody červeného hrozna v Austrálii a Tyrrell’s produkuje toto víno vysokej kvality viac ako 100 rokov. Old Winery Shiraz sa vyrába z hrozna vypestovaného vo viniciach v Južnej Austrálii, Heathcote vo Viktórii a z Hunter Valley. Pri výrobe sa používa značná časť zmesi hrozna z viníc v Heathcote, fermentujúca v nových dubových sudoch, čo pridáva vínu na korenistom výraze. 

Poznámky z ochutnávky: Old Winery Shiraz je tmavo červenej farby, okraj v pohári sa javí ako bledo fialový. Vyznačuje sa arómou zrelej čiernej slivky, čokolády a jemným vanilínovo-dubovým drevom. 

Technické údaje / výroba vína:
Fermentácia prebieha v nerezových nádobách v kombinácii s ručne drvenými hroznami z veľkých hlinených nádrží. Dozrievanie prebieha v 1-3 ročných francúzskych a amerických dubových sudoch približne 12-15 mesiacov. 

Percento alkoholu: 14,0% 

Podávanie: Shiraz je dobrý spoločník od tradičných cestovín, po červené mäsá a syry.