Grand Reserve 2007

Vyrába sa z odrôd Cabernet sauvignon ( 98%) a Merlot (2% ) Pestuje sa na svahovitých, dobre odvodňovaných, piesčito-ílovitých pôdach obrátených k juhovýchodu. Rastliny sú zasadené v dvoch radoch. Rozsiahla letná prebierka viniča a pestovanie klenby umožňujú dobrý prienik slnečného svetla ,čo dáva vyváženú dobre dozretú úrodu. Kvapková závlaha umožňuje zvládať výkyvy vlhkosti v pôde. 

Poznámky z ochutnávky: Víno má sýtu rubínovú farbu a jeho vôňa a ovocné príchute sú umocnené dozrievaním vo francúzskych dubových sudoch. Pri ochutnávke ucítime stopy vôní čiernych ríbezlí, fialiek a mäkkých bobúľ. V chuti prevažuje vanilka a káva a tanín.
Technické údaje/ výroba vína: Po odstopkovaní, macerácii a vylisovaní sa mušt prečerpáva priamo do fermentačných nádob. Riadená fermentácia prebieha v rotačných nádobách a za pomoci vybraných kmeňov kvasiniek pri teplote 25 - 30 °C. Víno sa trikrát denne stáča. Dozrieva 18 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch (40 % nové drevo). 

Objem alkoholu14,0%
Cukor: 2g/l
Acidita: 6,1 g/l

Podávanie: Je vhodné ako k hovädziemu tak ku zverine.